O pão branco é um dos alimentos pobres de vitaminas e minerais, quando feitos à base de farinha branca. Apesar do sabor, eles oferecem pouquíssimos nutrientes, são muito calóricos epodem levar ao aumento de açúcar no sangue e ao ganho de peso, além de contribuir para o surgimento de dores nas articulações, especialmente nas falanges dos dedos e joelhos.
Enfim, o pão deve ser consumido depois de torrado ao forno, pois sendo consumido como vem de padaria o seu miolo pode causar prisão de ventre, ressecamento intestinal, e impede o organismo de assimilar a vitamina B1, além do cálcio, fósforo e ferro. Também, torna o sangue impuro contribuindo para o surgimento do reumatismo, dores nas juntas e câncer nos intestinos, além da anemia e acnes.
Dê preferência ao pão integral fabricado com 70% de farinha de trigo integral, e apenas 30% de farinha branca.